Empadinha de Frango sem Gluten

Ingredientes:

1 ovo;

1 clara;

1 colher (sopa) de farinha de maracujá;

1 colher (sopa) farinha de linhaça;

1 pitada de sal marinho;

1 ½ xícara (chá) de grão

bico cozido e escorrido.

Tomate;

Azeitona;

Alho e cebola picados;

150 g de frango temperado com ervas;

Ervas, sal e pimenta

reino a gosto.

1 colher (chá) de açafrão em pó diluído em água;

Gergelim branco para salpicar (opcional).

Modo de preparo:

Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione peito de frango desfiado, tomate, azeitona e temperos a gosto.

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador;

Coloque uma colher de massa em forminha de silicone ou forminha untada para empada, fazendo uma fina camada;

Adicione o recheio e cubra com mais uma colher de massa fina;

Pincele água com açafrão e salpique o gergelim;

Asse em forno pré-aquecido (250º) por cerca de 30 minutos.

Bom apetite !!

Nathalia Sigoli

Nutricionista CRN 27803

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